Олигофруктоза - природный полисахарид, имеющий аналогичные с инулином по строению, но более короткие по длине молекулы.

Олигофруктоза - естественная составная часть природного инулина и, как правило, производится путем частичного гидролиза инулина. Эта технология также аналогична процессам, применяемым в сахарной и крахмалопаточной промышленности.

Олигофруктоза имеет нейтральный слабосладкий вкус, без постороннего привкуса и послевкусия. Ее профиль сладости очень близок к профилю сладости сахарозы. Поэтому ее основное технологическое свойство - способность заменять сахар в различных рецептурах, что позволяет не только получать продукты с пониженным содержанием сахара или без сахара, но и добиваться снижения общей калорийности продукта.

Польза от олигофруктозы:

• защищает от рака;
• укрепляет иммунитет;
• улучшает пищеварение;
• предотвращает дисбактериоз;
• обогащает рацион клетчаткой;
• ​нормализует гормональный баланс;
• стимулирует рост полезных бактерий;
• улучшает усвоение магния и кальция;
• устраняет запоры и раздражение кишечника;
• служит низкокалорийным дополнением к пище;
• выводит из организма шлаки, токсины, тяжелые металлы, радионуклиды.

Сукралоза является обыкновенным сахаром, полученным в результате хлорирования сахарозы. Благодаря этому процессу, свойства сахара изменяются, но вкус остается прежним, практически полностью напоминающий вкус обыкновенного сахара.

Польза от сукралозы:

• не вызывает аллергии
• ​не усваивается организмом
• не влияет на уровень глюкозы в крови
• не имеет посторонних запахов и привкусов
• не влияет на вес, может употребляться на диете

Стевия - это популярный сахарозаменитель, имеющий природное происхождение. В природе он представляет собой высокорослую траву высотой около 1 м. Это многолетнее растение, а применять его листву в лечебных и кулинарных целях начали ещё индейцы Южной Америки. Они изготавливали из листьев стевии сладкие напитки и отвары для того, чтобы лечить болезни желудка и кишечника.

Польза от стевии:

• очищает организм от шлаков;
• устраняет высыпания на коже;
• снимает мышечные и суставные боли;
• укрепляет волосы и ногтевые пластинки;
• нормализует кислотно-щелочной баланс;
• приводит в норму микрофлору кишечника;
• улучшает метаболические процессы в организме;
• хорошо снимает усталость при больших нагрузках;
• способствует снижению алкогольной и табачной зависимостей.